Blood Orange

Odor profile: It is a mutation of the sweet orange, very sweet and juicy, with a sweet taste and smell. البرتقال الأحمر أو الماوردي نوعية من البرتقال لونه أحمر من الداخل ويسمى بدم الزغلول لاحمراره الشديد. يتميز هدا النوع من البرتقال بصغره مقارنة مع متوسط البرتقال، كما يتميز بغلافه المثقب (مُنَقّر) الناعم. يحتوي البرتقال الأحمر على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن، والتي يعمل بعضها كمضادات أكسدة قوية، مثل: الأنثوسيانين (Anthocyanins). تملك البرتقالة قشرة ملوّنة تتميّز بخشونة طفيفة ، تكون في البداية خضراء اللون ثم تصبح عند نضوج الفاكهة صفراء أو برتقالية أو حمراء، و يرجع اللون الأحمر إلى وجود أصباغ قابلة للذوبان في الماء ، وهي الأنثوسيانين ، وهي مثالية لـلعصائر الطازجة ، و نكهتها شبيهة بطعم التوت أو الكرز. تتمتّع الزيوت الأساسية المستخرجة من البرتقال الأحمر بخصائص فريدة ثم إنّ احتواءها على نسبة عالية من الكاروتينات يزيد من ميزتها عند الاستخدام. يتكوّن الجزء الداخلي من اللبّ . تسمح التنقلات الحرارية ليل/ نهار المتاحة بتحفيز النبات على إنتاج عصير أحمر غنيّ بالأنثوسيانين.